Auteur Archief: admin

Door Leontien Aarnoudse Afgelopen week bezocht De Groene Garde de biologische veeboerderij De Oorsprong in het Groningse Noordlaren.  Hier worden Limousin koeien, Dusoc varkens en Zwartbles schapen gehouden voor biologische vlees productie. De dieren hebben alle ruimte en staan in principe het … Lees verder →

Door Leontien Aarnoudse Miljarden tonnen voedsel verspillen we per jaar, wat kunnen wij als consument daar aan doen? Deze vraag stond centraal bij het Nachtrestaurant op 6 maart 2011 in Casa400 in Amsterdam. Met de leftovers van de dag, toverden … Lees verder →

Door Ellen Vereijken Eén voor één kwamen ze de kookstudio van Nina’s Kitchen binnen: de vrouwen die op onze oproep hadden gereageerd om me te komen ‘voor’koken voor ons kookboekproject. Zowel thuiskoks als mensen die van koken hun vak gemaakt … Lees verder →

Door Anouk Wentink De Groene Garde houdt van fabulous food dat duurzaam is. Tijdens het Fabulous Food Festival in Haarlem op 28 en 29 mei, kon je zien hoe culinair genieten en duurzaamheid hand in hand  gaan. ‘Eco food anno … Lees verder →

Er waren eens drie bevlogen dames die honger hadden naar de verhalen achter hun dagelijkse voedsel. Nieuwsgierig gingen ze op onderzoek uit. Verrast door diverse ideologieën , overweldigd door de beschikbare informatie en overtuigd dat de wereld beter af kan zijn, besloten … Lees verder →